京都で味わう新鮮地鶏料理 てっ亀

こだわり

焼きは京赤地鶏を使用

長期飼育により、肉質はキメ細かく程よい歯ごたえとジューシーな美味しさがあります。脂肪はブロイラーの半分しかありません。余分な脂肪がないため味に深みがあるのが特徴です。

  • 京赤地鶏
  • 京赤地鶏
  • 京赤地鶏
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たたき、炙り、刺身は鹿児島親鳥を使用

生後から約400日間の平飼い(開放鶏舎にて自由に運動をさせながら飼う事)を行っていて豊かな風味とコクと歯ごたえが特徴です。さばきたてを送ってもらっています。

  • 鹿児島親鳥
  • 鹿児島親鳥
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